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2007.05.10

簡単、おいしい、ごぼうの料理2品

今日は最近とっても気に入っているごぼうの料理を2つご紹介

●ごぼうの梅干し煮
①ごぼう250gは、たわしで洗って、2,3㎝のぶつ切りにする。
②鍋に昆布(15センチ程)をひいて、ごぼうをのせ、ひたひたの水を加えて、
ちぎった梅干し(2個)をのせる
③ふたをして火にかけ、煮汁が少量になるまで弱火で40分~50分煮る。
④昆布は取り出して食べ易く切って器にもる。
好みでしょうゆをたらしていただく。

ごぼうはアクを抜かずにそのまま煮るのがポイント。
ごぼうらしい味と、梅干しの優しい塩気で美味しい~。

●ごぼうの澤煮椀風
①ごぼう(50g)は細いささがきにして、水に5分ほどさらす
②人参(1/2本)とベーコン2枚は細いせん切りに
③だし汁4カップ、醤油大さじ1/2 塩小1/3 をわかして水気をきった①と②を入れてひと混ぜしてすぐ火を止める(ごぼうが太くなった時は長めに煮る)
④器にもってこしょうをふる

こちらもあっというまに出来て、それでいておいしいです。

らでぃっしゅの野菜ボックスの中には、ごぼうが入ってくることが多くて、面倒に思っていたけれど、この二つの料理はあっと言う間に出来て美味しいから、ごぼうが大好きになりました。

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Comments

美味しそうなメニューで、すぐに実行出来そう!私は時々コンニャクと牛肉とで炒めます、少し濃い目の醤油、砂糖の味付けでご飯の友、お酒の友に絶品です!

Posted by: nyar-nyar | 2007.05.10 at 10:20 PM

こちら関東でもごぼうが入ってくることが多いです~。
ごぼうというときんぴらや煮物などしか思いつかなかったけど、この2品は簡単で美味しそう!
特に梅干大好きなので早速梅干煮を試してみます。
ごぼうは繊維が豊富だからたくさん食べられるとうれしい~♪

Posted by: あま姐 | 2007.05.12 at 09:11 PM

>nyarnyarさん
それもとってもおいしそうですね!!
作ってみたいです

>あま姐さん
ごぼう、よく入ってくるよね~。
ぜひ梅干し煮を作ってください。おいしいよ。

Posted by: shiiko | 2007.05.15 at 12:19 AM

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