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2006.03.23

神戸の春「いかなごのくぎ煮」

ikanago神戸の春の味覚「いかなごのくぎ煮」が届きました!神戸で働いていた時の同僚が煮てくれて、毎年送ってくれるのです。とっても美味しい!「いかなご」は関東では「こうなご」だそうです。「釘」を入れて煮るのではなく、出来上がりが錆びた古釘に似ているから「くぎ煮」というのです。

3月の今ごろ、デパートもスーパーもお魚屋さんも・・いかなごが山ほど売られています。くぎ煮用にお醤油や、生姜、お砂糖にタッパーなども一緒に売られていて、この風景を見ると「春だなあ・・」と感じるのです。私も立派に関西人になっている証拠かも?

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Comments

うちにも今いかなごのくぎ煮があります。
美味しいですよね!
でも私は今年はじめて食べました(^^)
季節を意識していくのは大切ですね♪

Posted by: きょうこりん | 2006.03.23 at 11:31 PM

いかなごの釘煮、テレビで見ましたよ。手作りで美味しそうですね!こうなごはこちらでも売っていますがズボラ主婦の私は自分では作りません、いいえ作れません。お正月には少~し買ってお重に入れますよ。

Posted by: nyar-nyar | 2006.03.25 at 09:41 AM

>きょうこりんさん
初めて食べたのですか?美味しいですよね!

>nyar-nyarさん
いかなごの釘煮はこの時期にしか
作れないみたいです・・稚魚だからかしら
柔らかいんですよ~

Posted by: shiiko | 2006.03.26 at 01:42 PM

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