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March 23, 2006

2006.03.23

神戸の春「いかなごのくぎ煮」

ikanago神戸の春の味覚「いかなごのくぎ煮」が届きました!神戸で働いていた時の同僚が煮てくれて、毎年送ってくれるのです。とっても美味しい!「いかなご」は関東では「こうなご」だそうです。「釘」を入れて煮るのではなく、出来上がりが錆びた古釘に似ているから「くぎ煮」というのです。

3月の今ごろ、デパートもスーパーもお魚屋さんも・・いかなごが山ほど売られています。くぎ煮用にお醤油や、生姜、お砂糖にタッパーなども一緒に売られていて、この風景を見ると「春だなあ・・」と感じるのです。私も立派に関西人になっている証拠かも?

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