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2006.02.23

セロリと大豆の香り煮込み&アボガドディップ

最近お気に入りのおかず二品。
gohan
★セロリと大豆の香り煮込み
①セロリ(葉つき3本)は葉も茎もすべてみじん切りに。
②ベーコン(200g)もみじん切りに
③冷凍ボイル大豆(300g)は室温に戻しておく
④サラダ油を熱して①~③を強火で炒める。途中で中火にして7、8分炒め煮にする。
⑤市販のトマトソース200g、チキンブイヨン、塩小1/3、こしょう少々を加えて火を弱めて、さらに10分ほど煮込む。

★アボガドディップ
①玉ねぎ1/8個はみじん切り。トマト1/4はサイコロ角に切って水気を切る。
②アボガド1個はフォークで潰して、ディップ状にして①と混ぜる
③レモン汁、塩、パセリのみじん切りも加えて、クラッカーやパンにのせて食べる。

両方とも、らでぃっしゅのレシピです。セロリが沢山来た時もこのレシピだととっても美味しい!ベーコンの代わりに鶏もも肉とか、ひき肉とか・・応用可能です。
アボガドディップ・・これに凄くはまっています。お正月に実家に帰省した時、まだ固いアボガドがあったので実家に持っていき、作ったら父も母もとっても気に入っていました。先日、社宅の奥様方と持ち寄り宴会をした時、フランスパンの薄切りとともに、お酒のおつまみにもぴったり。小学生の女の子も気に入っていました。

今日は、らでぃっしゅのお野菜の中に梅のつぼみの枝が1本入っていました。春ですね~☆

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Comments

はあい  このおかずの組み合わせとパンは絶対おいしいね!! ニャオはこの2つを合わせたようなイタリアンサラダを作るよ。その場合、大豆は自分でもどしてにんにく1かけを入れてゆでる。それで全部混ぜたあとEXオリーブオイルをたらすの。お匙でモリモリ食べられるおいしさなんだよね。  ロータスクッキーにはまったニャオより  ばあい

Posted by: ヤオ(ネコ名) | 2006.02.23 10:04 PM

>ニャオちゃん
お返事おそくなっちゃいました。(><)
大豆を混ぜたサラダ、美味しいね。
ロータスクッキー美味しいでしょう?
最近、私は会社でお菓子を食べ過ぎて、太ったようです。
まずいーーー

ところで、親に説教したくなるって?
説教・・・・自分が人にされたとしても、
自分を変えようとは思わないよねえ。つまり
説教して親を変えようとしたくても難しいってこと。
難しいことは考えない方がいいよ・・・。(><)
やっぱり自分と親を切り離すのは難しい?
一時的に距離をおくのがオススメだけれど・・・どうかしら?

Posted by: shiiko | 2006.02.28 06:19 PM

ニャハハイ  今、距離はおいてるよ。それでちょっと心配なのはブラザーのこと。私と違って親を避けたりしないから・・。  親に説教なんて傲慢かなと思ったけど、そうしないと信頼できないからって思ったんだよね。   ニャオ鹿沢温泉一人旅してきたんだけどそこで聖書を読んでしまったの。そこに「親の恩は右肩に父、左肩に母を背負って100年歩いたとしても返せるものではない。ただ親を正しめることができたらそれは恩返し以上のものだ」ってあったの。それぐらい困難な(不可能に近い)ことなんだって恐ろしくなっちゃった。   きっとニャオが悩んだことは誰もが悩むことなんだとも思って無理なことはしないことにしたよ!
  Sちゃん着実にキャリアカウンセラーへの目標に向かっているネ  ニャオはお話できないのが心苦しいが、最近魅力的なお店が埼玉にもやってきて困るのだ~  

Posted by: ヤオ(ネコ名) | 2006.02.28 10:36 PM

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