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April 21, 2005

2005.04.21

ボリジの花

boliji3boligi2去年の秋、古い手紙を整理していて見つけたボリジの種。なぜ手紙の中から種が見付かったかと言うと、友人からのBirthday Cardに付いていたから。どんなお花なのかもよくわからずに蒔いたら、見事に育って美しいブルーの花を付けました。マドンナブルーと呼ばれるこのブルーはとても美しく、星のような形もすてき。

調べてみたら、ブルーのお花は白ワインに浸しておくと色が、ブルーからピンクに変わっていくとか。試してみようかなあ。それに甘味があるので砂糖菓子を作っても良い、とあったので作ってみました。乾燥して綺麗なブルーがそのまま残ると良いのですが・・。作り方は卵白を花びらに塗り、グラニュー糖をまぶすだけ。製氷皿に1つ1つ入れて凍らせて、飲み物に入れて楽しむのも良いみたい。

ボリジは古代ギリシャの時代から、憂うつな気持ちをとりはらって、勇気を与える薬とされていたそうです。悲しみを忘れさせ、元気な幸せな気分にしてくれるハーブです。

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