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2004.10.28

冬瓜(とうがん)料理、れんこん料理

夏から「らでぃっじゅぼーや」の宅配野菜にして、自分では買わない、または珍しい野菜などの料理に挑戦できて、面倒なようでも楽しいです。ケンカをしていて夫が食事を一切しなかった約1ヵ月半、食欲も無いし料理する気力もゼロだったのに、らでぃっしゅの美味しい野菜がどっさり届くと、なんだかっほっとして、買い物に行かなくても野菜だけは一人で頑張って消費していました。(苦笑)心の支え(大げさ?)でもありました。

今週は土日に出かけてしまったこともあり、蓮根と冬瓜(とうがん)丸々一個が残ってて、いつも同じ料理じゃなあ・・と思って、ネットで検索して新しいレシピに挑戦。美味しくできました。蓮根の梅肉和えと、蓮根の甘酢漬け、そして冬瓜を濃い出汁で煮含め、同じ出汁を味付けしてジャコを入れ、片栗粉を溶いてあんかけにしてみました。(下記サイトを参考にして)他にも人参の千切りが残っていたので、冬瓜も千切りにして塩もみにして、ワカメと一緒にマヨネーズで和えてサラダに・・。残り物のおでんと一緒に食べた昨晩の食卓は結構豪華でした。


漢方薬膳レシピ <<蓮根の梅肉あえ>>
http://www.rakuda.co.jp/kanpo/k_yakuzen67.html

キッコーマンホームクッキング <<蓮根の甘酢漬け>>
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/renkon02.html

はなふぁーむのやさいのレシピ集 <<冬瓜(とうがん)料理いろいろ>>
http://www2.raidway.ne.jp/~hanafarm/recipi/

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Comments

オオーw(*゜o゜*)w
おいしそう♪

σ(o^_^o)、お野菜大好きです! 冬瓜の煮物、母が良く作ってくれて、私が1人で食べていました。 蕗の煮物とか♪

レンコンの甘酢漬けは、我が家では定番です!
「酢」が大好きなので、作ったら、あっという間になくなります。 私が酢好きなので、子供たちも大好きなの! 

私は、生協さんでお野菜が来たので美味しいうちに・・・! とポトフもどきを作りました!
あ! 紅茶豚作ったの忘れてた! 漬けだれに入れなくちゃ!

・・・ドジなσ(o^_^o)ですが、これからもよろしくお願いします。

Posted by: ケンケン | 2004.10.29 at 01:49 AM

ケンケンさん、コメントありがとうございます!(^^)
紅茶豚って気になります・・紅茶ってお肉を柔らかく
してくれるのでしょうか?今度挑戦してみようかしら。
冬瓜の煮物は、ほっこり優しい気持ちになれて美味しかったです。是非今度作ってみてください。(^^)

Posted by: shiiko | 2004.10.29 at 01:03 PM

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